Белоплодная тута, иначе шелковица, по праву называется «Королевой ягод», а тутовое дерево издревле почитается как «Древо Жизни», обладающее волшебными силами против зла. Также тута означает трудолюбие и почтение к родителям.
Шелковица принесла людям не только самую дорогую и ценимую ткань, но еще и сладкие ягоды. Не только ароматный сок - дошаб, исцеляющий от простуды, воспаления легких, ангины, она преподнесла еще один драгоценный дар - золотистый крепкий напиток, который возвращает здоровье больным, молодость старикам, лечит раны и веселит сердца.



Все эти удивительные свойства тутового напитка издревле были известны на армянской земле. Его благотворное воздействие испытал и сам "царь царей" Александр Македонский во время победного похода в Персию и Индию, когда он проходил через Армению и был гостем этого благословенного края.


В производстве крепкого алкогольного напитка «Арцах Тутовый» сочетаются современные технологии и вековые национальные традиции. Хотя в целом продукт изготавливается согласно классической технологии, по которой во всем мире делают ягодные бренди, однако специфичность используемого сырья определяет применение на подготовительном этапе традиционных местных приемов, не встречающихся более нигде в мире.


Нежные спелые ягоды туты не выносят длительной транспортировки, поэтому тутовое спиртокурение приурочено к ограниченному региону промышленного возделывания белоплодной туты в Армении.
Сбор ягод происходит в июне на пике их сахаристости. По мере созревания плоды стряхиваются сотрясением веток (руками или особой колотушкой) на специальные рядна, растягиваемый сборщиками под деревом, а затем помещаются в чаны, где из них постепенно выделяется сок. Сок быстро приходит в брожение, которое завершается в течение 7-12 дней. Далее тутовая брага подвергается двойной дистилляции, в результате которой получается тутовый спирт крепостью 70% об.


Из 14-15 кг ягод получается один литр спирта.



Выдержка: 3 года

Крепость: 57%

Цвет: прозрачный, червонное золото с янтарным оттенком. Цвет приобретается благодаря выдержке в бочках из тутового дерева.

Букет: активный и прекрасно раскрывающийся. Состоит из нот пряностей, легкой ванили, перца. Душистый горошек и обоженное дерево.

Вкус: сложный и благородный. Насыщен нотами перца и гречишного меда, сушеной груши и куркумы. В послевкусии присутствуют легкие ноты горячего хлеба и имбиря.

Рекомендации: блюда национальной армянской кухни, мясные блюда - на гриле, вертеле.

Подавать в чистом виде или со льдом.

Несмотря на довольно высокую крепость, 57% об., золотой "Арцах" пьется легко и мягко, как шелк.

Выдержка: 1 год

Крепость: 45%

Цвет: прозрачный, светло-золотистый с палевым оттенком. Цвет приобретается благодаря выдержке в бочках из тутового дерева.

Букет: очень активный и выразительный, состоит из нот белой шелковицы, белой лилии, сливы. В окончании текстура свежеспиленного дерева с легкой дымной нотой.

Вкус: насыщен из характерных нот белой шелковицы, восточных специй, сухофруктов. Это груша, айва, с поджаренным миндалем в послевкусии.

Рекомендации: рыба и мясные блюда.

Подавать в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей.

Арцах Тутовый Платиновый

Выдержка: 5 лет

Крепость: 51%

«Арцах тутовый» платиновый 51% - уникальный выдержанный крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый по старинной традиции из ягод белоплодной (шелковицы) туты.


Выдержка пять лет в бочках из тутовой и дубовой древесины.

Цвет: прозрачный, прекрасный желто-оранжевый с зеленым оттенком цвет высвечивает благородство напитка.


Букет: динамично раскрывающийся. Состоит из карамели, копченостей, дымных ноток, ванили.


Вкус: проявляются нотки чернослива, тутовицы, пряностей, вишнёвой смолы, сушеного персика, фруктового мармелада. Приятное послевкусие с легким тоном чернослива и тутовицы, но не очень сладких.


Рекомендации: Это прекрасный аперитив к восточной и даже японской кухне, например к суши.

Крепость: 45%

Согласно известному библейскому преданию Армения является колыбелью виноградарства и виноделия. Древняя винодельческая утварь, дошедшие до нас из глубины тысячелетий ископаемые окаменелые виноградные зерна, передаваемые из поколения в поколение традиции…. Виноград и напитки из него на армянской земле с древнейших времен человеческой истории являются неотъемлемыми благословенными компонентами национального обихода.


Один из таких напитков - «Арцах виноградный», представляет компания «Арцах алко».

«Арцах виноградный» производится из отборного винограда сорта Ркацители. Сбор урожая проводится в конце сентября – начале октября. Собранный виноград на специальных прессах-давильнях перерабатывается в виноградный сок, который затем подвергается брожению по методу белого сорта, полученное в результате винное вещество подвергается двойной дистилляции. В отличие от граппы, которая делается из отжимков винограда, дистиллят из чистого виноградного сока получается совсем другим. Он обладает более насыщенным, ярким букетом и тонким ароматом. Образовавшийся винный спирт купажируется с очищенной и смягченной водой до получения крепости 45%.

Перед розливом в бутылки «Арцах виноградный» подвергается очистке на мембранном фильтре и заливается в эмалированные цистерны на 3-4 месяца для «отдыха». В процессе изготовления используется множество тонкостей, позволяющих максимально очистить напиток от примесей, в том числе и фильтрация через микрофильтры непосредственно перед бутилированием.


«Арцах виноградный» представлен в элегантных бутылках 0,35л, 0,5 л и 0,75 л. Дизайн этикетки подчеркивает необычность и элитность этого напитка.


Крепкий алкогольный напиток «Арцах виноградный» - прозрачного цвета, вкус – гармоничный, мягкий, теплый, с длительным послевкусием. Напиток обладает характерным ярким виноградным ароматом.


Предлагается в чистом виде во время основной еды или в качестве дижестива.

Крепость: 51%

Алкогольные напитки из фруктов и ягод делают во многих странах. Они обычно прозрачные и сухие на вкус, часто достаточно крепкие и дорогие. Дороговизна их связана с большим количеством фруктов, необходимых для производства.


Например, для получения 1 литра «Арцах кизилового» нужно около 35 кг. кизиловых ягод.


Для приготовления этого необычайно вкусного напитка используют ягоды дикого, мелкого, но очень ароматного кизила.

Ягоды кизила после сборки отправляют на переработку, отделяя мякоть от косточек. Затем из мякоти кизила получают сок, который бродит в эмалированных емкостях. Сброженный материал перегоняется дважды (традиционная двойная перегонка) в медных кубах при небольшой крепости – 60% об., что позволяет сохранить максимум ароматов. Кизиловый спирт купажируется с очищенной и смягченной водой до 51% об.


После купажа готовый напиток «отдыхает» в течение 2-3 месяцев, за это время он успокаивается и становится мягче.


«Арцах кизиловый» предлагается в оригинальных бутылках емкостью 0.35л, 0,5л и 0,75л. В дизайне этикетки использованы четкие, спокойные линии призванные подчеркнуть принадлежность напитка к категории премиум.


Вкус и аромат у этого напитка совершенно необыкновенный – сохраняется ощущение, что ешь свежие фрукты, но букет при этом летучий, как у дорогих духов. Напиток совершенно прозрачный и оставляет на стенках рюмки маслянистые «ноги», как хороший коньяк.


Охлаждать его не стоит, а пить – как аперитив перед обильной трапезой или в конце её на дижестив.

«Арцах Сливовый» изготавливают из отборных плодов сливы.

Слива – сочная красавица, скрывающая под своей нежной кожицей много полезных свойств. Сливу выращивали еще в садах Древнего Египта в V-VI веках до н.э. В наши дни эта культура семейства розоцветных насчитывает более 30 видов. Плоды сливы содержат ценные органические кислоты, сахар, витамины А, С, В, Е, реактивные вещества и рибофлавин, способствующий укреплению нервной системы и улучшающий белковый обмен в организме.

Процесс приготовления «Арцаха Сливового» трудоемок. Прежде всего плоды должны быть высочайшего качества и абсолютно спелыми. Их собирают вручную, сортируют, отделяют мякоть от косточек, затем слегка раздавливают и помещают в чаны для брожения.

Процесс брожения продолжается несколько недель и по его окончании сброженный сок подвергается дистилляции. Применяется двойная перегонка, причем в ходе второй перегонки (как при изготовлении всех напитков «Арцах») отсекаются «головы» и «хвосты», могущие существенно ухудшить качество готового напитка. Полученный спирт купажируется с очищенной и смягченной водой до получения крепости 51% об. Полученный в результате купажа напиток подвергается очистке на мембранном фильтре и заливается в эмалированные цистерны на несколько месяцев для «отдыха».

В результате получается натуральный крепкий алкогольный сливовый напиток.

Крепкий алкогольный напиток «Арцах Сливовый» - прозрачного цвета, без примесей и осадка. Имеет тонкий аромат небольших по размеру отборных плодов сливы, засахаренных фруктов, жёлтой сливы. Высокая спиртуозность достаточно хорошо завуалирована, что делает дистиллят превосходным на вкус.

Напиток может быть прекрасным аперитивом к восточной кухне.

То что вы армяне великие мистификаторы не кто и не сомневается а с этим "арцахом", это вообще верх наглости.
Завод находится в Гарабахе - юридечески признаным международным сообществом частью Азербайджана, следовательно вся продукция произведенная на територии Азербайджана является или азербайджанской, так вот эту азербайджанскую продукцию вы везете в Армению, так наклееваете армянские акцизные марки, пишите "Сделано в Армении", то этот исконный азербайджанский напиток уже превращается в "армянский" и экспортируте его в Россию, Европу и Америку. Остап Бендер отдыхавет.
Но скоро ващей малине придет конец, наши политике собираются подать на армению иск, ситуация повторится как с Джермуком когда многие страны сняли его с продажи.

Serdar, Вашими бы устами да тутовку...то есть , мёд пить.

Вот здесь я с тобой полностью согласен! Молодец Сердар!!!

Исконно мусульманский напиток - водка (читай алкоголь), вдруг, почему-то, опять украли армяне....

Еще родоначальник ислама, в лице прадеда Сердара, туркмено-албано-гунна, просто напивался вдрызг водкой "Арцах", но пришла жена-албанка. надавала ему по шеям и он со страху запретил принимать алкоголь всем мусульманам, особенно тем, кто потомки разных народов.



Вот в этом постинге у тебя на самом деле логика железная! Я бы даже сказал кенгерловая!

А что,Джермук сняли с продажи по иску Азербайджана,как "искооно азер-ский напиток"? Или Джермук находится в "юридический признанной территорией Олбании"?
Кстати,постановка вопроса неграмотный. Надо говорить- "Непризнанная азери НКР",а не "признанная МС территорией азери". Есть ньюансы. Если захочешь,потом объясню.

Да тема, такая...................
Не травите мне душу, нигде в Ростове не видел не вина из Арцаха, не тутовки...........
Или скажите, где продают или кончайте травить мою нежную душу истинного гурмана

Сердарчик, но вот скажи нах Вам наш "Арцах"..........
Нашей семье в Нахиджеване принадлежали виноградники, большие, заводик коньячного спирта стоял...................Ну захватили Вы всё это и что?
Виноградники вырубили, огурцы посадили, вместо благородного коньячного спирта, стали солённые огурцы третьего сорта делать.................
Ну зачем Вы на "Арцах" покушаетесь?, что бы сделать из элитного, благородного напитка, ремикс портвейну "Агдам"? А то бедные алкаши бывшего СССР уже забывать стали тошнотный вкус гнилого виниграда.............

в дьюти фри ..

Хм... а где скачать его можно?

To Arcaxci: gdeto paru let nazad naskol'ko mne izvestno shla burnaya podgotovka vypuska rozovoj vodki, iz lepestkov rozy, ya daje pil etot napitok i znayu kto etim zanimalsya , no davno ego ne videl i ne znayu chem eto konchilos . mojet u tebya est' svedeniya ob etom?

какая добрая тема))) ух.)

Очень понравился напиток Арцах серебрянный тутовый!!!
Я и мои друзья подсели на него капитально. Никакая текилла рядом не стоит, а просто отдыхает.
Однако, Хаи, все познается в сравнении.
Арцах серебрянный больше напоминает брэнди.
Вот пару лет назад, подарили мне бутылку тутовки, не выдержанной, а абсолютно белой и прозрачной.
Вот там было вообще нечто. До сих пор вкус не могу забыть. По моему, называется Ноян.... не помню)
Тоже армянская алко компания.

Ээээ, из бальзама сделали водку

Утром за завтраком 50гр. тутовки домашнего разлива и ничего страшного в этом нет. Жива и здорова.
3 месяца лечил таким образом охормац папис...

]
zarubezhom.com
Всем Гойам

"ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ!
Никто не должен продавать или давать алкогольные напитки:
1). Никакому лицу до 21-летнего возраста
2). Никакому лицу находящемуся в состоянии видимого алкогольного опьянения.
Эти действия являются уголовно наказуемым наказанием, а также, если любое лицо моложе 21-года возраста предоставляет не свои или фальшивые документы или свидетельства с целью попытки получения алкогольных напитков".

Вы поняли, Уотсон? Всё очень легко пресекается - когда власть хочет. А если не хочет - другое дело. Обратили особое внимание - не только продавать, но и даже дать выпить лицу до 21 года, или уже выпившему лицу любого возраста - есть уголовное наказание! А также предоставление фальшивых документов с целью покупки алкоголя! - Тюряга! Вы думаете, это всё профанация? - Отнюдь. Продажа алкоголя лицу находящемуся в состоянии алкогольного опьянения - закрытие магазина, уголовное дело. Объявление или несколько висит в каждом магазине над прилавком. В США при покупке алкоголя спрашивают документы у лиц молодого возраста, поскольку в каждый магазин регулярно приходят шпики молодого возраста и просят продать им алкоголь: всё равно что - "Хард ликвор" (дистиллированый алкоголь - тот же, кроме водки, фруктовый ликёр или даже портвейн, который представляет собой смесь вина и конька) или вино, или даже пиво. Разницы нет - всего лишь за один прокол магазин закроют сразу. Никого не интересуют личные способности продавца определять возраст - должен спрашивать документы. В этом случае ответственность перелагается на лицо предоставившее фальшивые документы. В США спрашивают автомобильные права, поскольку паспортов у них пока нет. Обратили внимание, что тюряга даже за то, если дать алкоголь уже выпившему лицу! Врубаетесь как строго? - И я вам скажу почему так строго! Потому что это американские евреи пока ещё беспокоятся об "облико морале" среднего американца; потому что США - это мировой жандарм Евреонала. Евреоналу нужны здоровые американские парни в качестве "пушечного мяса", в качестве здоровых солдат, поэтому евреи стоят в США на страже трезвости и не спаивают молодёжь. И как видите - это делается элементарно. Вот и ответьте на вопрос, Уотсон, что мешает в России принять хотя бы даже такой закон прямо сегодня? Ведь в России сейчас всё тотально перенимают и попугайничают из США, а вот отношение к алкоголю - почему-то нет! С чем связана такая избирательность? Медведев! Ау! Перехожу на приём.
Но и этого на самом деле недостаточно. Когда мы ещё в медицинском институте изучали свойства алкоголя на организм человека, то мы учили, что по фармакологическому действию алкоголь на организм человека оказывает такое же действие как и остальные наркотики. То есть в курсе фармакологии алкоголь относится к наркотикам. Поскольку алкоголь обладает такими же свойствами как и остальные наркотики.
1). Действие на сознание
2). Тахфилаксия (привыкание и требование во всё больших дозах)
3) Химическая зависимость.
4). Деградация личности.
5). Антисоциальный эффект.
Отсюда принципиальный,Уотсон, вопорос: почему в курсе фармакологии алкоголь рассматривается как наркотик, в то время как в законодательстве - нет? Что, спрашивается, юристы понимают в действии алкоголя на организм человека больше чем врачи? Так кто дал юристам и законодателям верховное право влиять на законы природы? Они так завтра могут начать издавать законы солнцу, чтобы оно всходило с запада. Кто позволил им узурпировать подобное право издавать законы несоответсвующие природе и здравому смыслу? Как иначе можно понять подобные действия юристов и законодателей в России, иначе чем сознательное спаивание населения? Фактически юристы и законодатели покрывают легальную наркоманию. Этим своим покровительством юристы и законодатели, которые "крышуют" такие антисоциальные законы, автоматически ставят себя вне закона. У нас есть простое уравнение = если у нас есть плохой закон, то значит виной тому не сам закон, а плохой юрист или законодатель. У нас два разумных выхода из этого положения. Или мы вычёркиваем плохой закон, или мы вычёркиванием плохого юриста или законодателя. И весь опыт мировой истории показывает, что имеет смысл вычёркивать именно плохого юриста или законодателя, поскольку именно они - лица одушевлённые и ответственные; а плохой закон что? - просто неодушевлённые слова на бумаге.
Таким образом, юристы и законодатели не являются компентентыми в деле установления законов не относящихся к их экспертной области. Юристы и законодатели не являются экспертами в отношении оценки действия алкоголя на человека. Поэтому юристы и законодатели не имеют права создавать законы относительно алкоголя на основании своего личного усмотрения. Для подтверждения своей лояльности юристы и законодатели должны в кратчайшие сроки - весь дистиллированный алкоголь, а это: водка, виски, ликёры, портвейн и другие коктейли, включающие в себя дистиллированый алкоголь (кроме виноградного вина и пива) приравнять к наркотикам со всеми вытекающими из этого последствиями, как то: высшая мера за распространение, тюремный срок за потребление. В отношении вина (шампанское относится в виноградному вину) и пива - должен быть принят закон о продаже, подобный американскому. Отказ принять подобный закон в России и на просторах СНГовии должнен быть понят как акт открытого саботажа со всеми вытекающими из этого последствиями.
Сурово? - Это потому вам кажется, сурово, потому что россияне разложились до потери человеческого облика и ненормальное состояние для них уже обычное. Они уже в своём Зазеркалье даже пьют яд "за здоровье" и даже не замечают этого абсурда. Вот что они в результате превратились - Тфу! : Images/Rusnarod1.jpg и Images/Rusnarod2.jpg и Images/rusnarod3.jpg и Images/skin88 (3).jpg и Images/LizoRusskogoGoya.jpg

Tit, это диагноз...

А к чем весь этот рассказ?

Конечно не чего страшного нет,Кроме конечно прямого курса к алкогольной зависимости