Здесь можно поделиться своими любимыми рецептами.
Все блюда, которые мы уже готовили, полюбили и можем гарантировать, что будет не просто вкусно, а очень вкусно.

КУРИЦА КАРРИ


Надо:

- курица
- 1-2 столовые ложки "карри"
- 1 чайная ложка сахара
- 1 луковица
- 1/3 стакана изюма
- 250г сметаны
- 2 столовые ложки муки
- растительное масло

1.Курицу разрезать на кусочки или мелко нарезать куриное мясо.
2. Смешать карри, соль, сахар.
3. Лук мелко нарезать и поджарить до золотистого цвета, потом добавить туда смесь карри, соли и сахара, а также курицу и поджаривать еще 5 минут.
4. Выложить в сковороду изюм, влить полстакана воды, довести до кипения и уменьшить огонь.
5.В глубокой посуде соединить сметану с мукой, влить смесь в сковороду с мясом и некоторое время держать на огне, слегка помешивая, до готовности.

Приятного аппетита.

Домашнее шоколадное масло (рецепт моей мамы)

Надо:

- 0,5 кг сахара
- 1 л меда
- 1 кг сливочного масла
- 1 пачка какао
- 4 яичных желтка

Сначала тщательно смешать какао и сахар, чтобы не было комков.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре в посуде, в которой будет готовиться шоколадное масло.
Положить в посуду со сливочным маслом смесь какао и сахара, перемешать и потом добавить мед, снова перемешать.В конце добавить желтки и еще развсе тщательно перемешать.
Хранить в холоде.

Приятного аппетита.

Топленое масло ГХИ (питание по аюрведе)

Растопить сливочное масло, добавить в него черный молотый перец ( 1 столовая ложка с верхом на 1 кг сливочного масла), перемешать и отфильтровать через марлю.

Приятного аппетита.



Масло Ги (Гхи) в Аюрведе считается одним из самых саттвичных продуктов. Саттвичный - значит благостный, Божественный.
Ги (Гхи) повышает Оджас - тонкую сущность всех тканей. Оно усиливает все виды Агни, повышает энергию пищеварительных процессов и действие ферментов в организме.
Его действие распространяется, в частности, на джатхарагни (пищеварительный огонь тонкого кишечника) и бхутагни (огненную силу печени, управляющую трансформацией пищи). Оно не засоряет печень, как другие масла и жиры, а напротив, придает ей силу.
Масло Ги (Гхи) питает маджа-тхату (костный мозг и нервную ткань), а также головной мозг.
Повышая Оджас, оно благоприятно воздействует на все тонкие ткани тела, включая шукра-дхату (репродуктивную ткань). Посредством Оджаса оно дает питание Теджасу - огню ума - и таким образом усиливает медхагни - огонь интеллекта и восприятия. Обладая такими свойствами, оно является прекрасным омолаживающим, тонизирующим средством (расаяной) для ума, мозга и нервной системы.

Изысканное блюдо гурманов для тещи.


Проснуться с утра пораньше, после вчерашнего. Надеть джинсы, куртку, взять лукошко и в ближайщий лес.

Набрать самые видные грибы, желательно с каемкой под шляпкой и более бледного, аристократического оттенка.

Принести домой так, чтобы не заметила жена, слегко нарезать, без варки, полить растительным маслом, немного уксуса, мелко нарезать лук.

Поставить на стол бутылку отменного вина и пригласить тещу.

После второй бутылки незаметно положить на стол салатницу с грибами и осторожно и ненавязчиво навязать теще съесть деликатес из Филадельфии.

Если теща будет отказываться, не слушайте ее, у нее нет эстетического вкуса, слегка впихните ей пару ложек.

Через минут 15 тщательно стереть свои отпечатки пальцев со всей посуды и немного "пошарить" руками тещи по столовым приборам.

Взять гладильную доску и аккуратно погладить черный костюм, черную сорочку, галстук. В глаза можно накапать несколько капель разведенного уксуса.

ЗЫ. Вместо уксуса можно глицерин, слезы будут абсолютно натуральными и долго не высохнут.

Уксус раздражает коньюнктиву и она покраснеет (это можно в раздел - Полезные советы) .

Дык..зачем же глаза из-за тещи портить?
Ей-то уже все равно, а зятю еще жить и жить...

Эттт Вы поймете, когда милиция будет вводить гвозди под ногти подозреваемому....

Неужели в милиции работают так непрофессионально?
Даже дети знают, что вводить иголки гораздо эффективнее...

Когда вопрос тещи, начинают сразу с гвоздей......

Тоньше надо , тоньше..
И грибочки лучше купить у бабушки, сидящей у дороги, чтобы обеспечить себе железное алиби.

Уже покупал и сам съедал. Отменные грибы! Особенно лисички... Вы советами мне всю личную жизнь испортите и теща остнется жива!

Зато теща будет мне по гроб жизни благодарна!
А для меня женская солидарность - не пустой звук, так что только лисички и шампиньоны, и только покупные.

[quote name='Frezy_Grant' date='11.3.2008, 1:22' post='30766']
Зато теща будет мне по гроб жизни благодарна!

Как бы я сократил Ваше предложение до шести первых слов!

Несправедливо как!
Свекрови пьют кровь из невесток, а все анекдоты про тещ.
Это потому, что анекдоты придумывают мужчины.

Напишите рецепт "Как пить кровь у невестки, когда зять собирается идти в лес за грибами".

Это будет руководство для гурманов!

По моим наблюдениям, сейчас такие невестки, что свекрови рискуют остаться на голодном пайке.

Салат с паприкой и рокфором.

1 пучок салата-латука (по желанию)
3 мелко нарезанных веточки сельдерея
3 морковки, натертые стружкой
2 сладких перца
100 г измельченного рокфора

Гурманы могут добавить:

50 г коньяка
соус тобаско

Все перемешать и подавать.

Если на улице холодно до безобразия, нет солнца и подкрадывается противная депрессия то можно:

1) Сделать растворимый кофе так:

Чайная ложка кофе, сахар 1- 2 чайные ложки, молоко совсем немного, ваниль или ванильный сахар, размешать, в самом конце присыпать корицу. Можно добавить взбитые сливки и корицу посыпать на них.

2) фруктовый салат:
Бананы -2 шт, апельсин - 1 шт, яблоко, желательно зеленое и сладкое - 1 шт, клубника - 250 грамм, киви - 3 средних шт, несколько виноградин порезать пополам. Очистить от кожицы, мелко порезать, перемешать. Можно присыпать сахаром, можно прямо так, можно добавить немного коньяка, можно залить сладким йогуртом: клубничным, абрикосовым и т. д.

Оба варианта зимнюю депрессию сносят начисто:)

У меня есть похожий рецепт, надо порыться в записях. Очень вкусно, я несколько раз готовила на Новый год.

Смотрите не растолстейте на таких харчах!

От порезанных пополам виноградин? ))

У меня еще есть версия, когда фрукты вымачиваются в коньяке и вине , отдельно готовится, безе, крем, нарезаются орехи и потом слоями перекладывается, оставляется на холоде какое- то время. Впечатляющая штука:)

Если в в сливовый джем добавить корицу+ ваниль поулчается необыкновенный привкус. Тоже самое в яблоки. А в персиковый можно только ваниль.

В сливовый джем , помимо корицы, можно добавить яблоки (на 1 кг слив примерно 300 г яблок). Получается волшебно.

Ок попробую. А в духовке не запекала? Тоже оригинально выходит.

Нет, не пробовала, но сливовый джем у меня хорошо получается, даже не знаю, почему.

Потому что мастерство:)

Думаю, все проще - хорошо получается то, что любишь. К примеру, терпеть не могу замешивать тесто и оно у меня не получается так, как надо. А сливовый джем люблю-обожаю, вот и получается.

Это точно. Я вот супы терпеть не могу- долго не получались. Пока не стала готовить с приправами, которые люблю. и вообще вкусы с годами меняются.