IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> Особенность раздела

Дискуссионный клуб. Здесь обсуждают всё то, что не относится к основным разделам

> Свои рецепты., то, что мы готовили и нам понравилось
Frezy_Grant
сообщение 28.5.2009, 14:54
Сообщение #1


амшенская хайка
********

Группа: Moderator
Сообщений: 13546
Регистрация: 1.11.2007
Из: Hamshen, Western Armenia
Пользователь №: 4



Делимся рецептами.smile.gif


--------------------
Ազատ Անկախ Հայաստան

Go to the top of the page
 
+Quote Post
7 страниц V   1 2 3 > »   
Start new topic
Ответов (1 - 19)
Frezy_Grant
сообщение 28.5.2009, 15:02
Сообщение #2


амшенская хайка
********

Группа: Moderator
Сообщений: 13546
Регистрация: 1.11.2007
Из: Hamshen, Western Armenia
Пользователь №: 4



Суп с фрикадельками.

500г фарша из говядины и свинины + яйцо + панировочные сухари = делаем фрикадельки, небольшие, кругленькие. smile.gif

Сначала положить в бульон картофель, затем фрикадельки, и в конце варки поджарку из лука. Если вы не любите жареный лук в супе, можно положить в бульон целую луковицу, очищенную от шелухи, и пусть она там варится всё время. Когда суп готов - луковицу вынимаем и выбрасываем.

При желании можно добавить в суп цветную или брюссельскую капусту.

Суп подать горячим и посыпать в тарелке черным молотым перцем.

Приятного аппетита. rolleyes.gif


--------------------
Ազատ Անկախ Հայաստան

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Айк
сообщение 28.5.2009, 17:08
Сообщение #3


Кот, Джеймс Кот!
********

Группа: Uzer

Сообщений: 16242
Регистрация: 16.5.2008
Из: 2300 метров над уровнем моря.
Пользователь №: 288



Суп с фрикадельками это вкусно ("кюфта" по арм.) rolleyes.gif


--------------------
Сижу, никого не трогаю, починяю примус...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Frezy_Grant
сообщение 28.5.2009, 18:59
Сообщение #4


амшенская хайка
********

Группа: Moderator
Сообщений: 13546
Регистрация: 1.11.2007
Из: Hamshen, Western Armenia
Пользователь №: 4



Цитата(Айк @ 28.5.2009, 18:08) *
Суп с фрикадельками это вкусно ("кюфта" по арм.) rolleyes.gif


Я часто готовлю, но не знаю, тянет ли он на кюфту в том смысле, что какие-то особые приправы я туда не кладу. Обычно сыплю туда Итальянскую смесь трав, я её покупаю готовую.
В состав входят: томаты, чеснок, паприка, кориандр, лук, орегано, базилик, душистый перец, куркума.
Эту смесь можно добавлять куда угодно - в мясные блюда, овощные. У неё очень приятный специфический аромат, пахнет очень аппетитно.


--------------------
Ազատ Անկախ Հայաստան

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Айк
сообщение 28.5.2009, 19:04
Сообщение #5


Кот, Джеймс Кот!
********

Группа: Uzer

Сообщений: 16242
Регистрация: 16.5.2008
Из: 2300 метров над уровнем моря.
Пользователь №: 288



Цитата(Frezy_Grant @ 28.5.2009, 18:59) *
Цитата(Айк @ 28.5.2009, 18:08) *
Суп с фрикадельками это вкусно ("кюфта" по арм.) rolleyes.gif


Я часто готовлю, но не знаю, тянет ли он на кюфту в том смысле, что какие-то особые приправы я туда не кладу. Обычно сыплю туда Итальянскую смесь трав, я её покупаю готовую.
В состав входят: томаты, чеснок, паприка, кориандр, лук, орегано, базилик, душистый перец, куркума.
Эту смесь можно добавлять куда угодно - в мясные блюда, овощные. У неё очень приятный специфический аромат, пахнет очень аппетитно.

Ну мне порцию без приправ забронировать можно? unsure.gif Можешь туда просто свежей зелени нарезать, много, очень много laugh.gif


--------------------
Сижу, никого не трогаю, починяю примус...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Frezy_Grant
сообщение 28.5.2009, 19:08
Сообщение #6


амшенская хайка
********

Группа: Moderator
Сообщений: 13546
Регистрация: 1.11.2007
Из: Hamshen, Western Armenia
Пользователь №: 4



Цитата(Айк @ 28.5.2009, 20:04) *
Ну мне порцию без приправ забронировать можно? unsure.gif Можешь туда просто свежей зелени нарезать, много, очень много laugh.gif



Что-то я не пойму - ты-то здесь при чем? tongue.gif
Где ты и где мой супчик с фрикадельками? Поездом тебе посылать - суп остынет, а самолетом слишком накладно.


--------------------
Ազատ Անկախ Հայաստան

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Айк
сообщение 28.5.2009, 20:46
Сообщение #7


Кот, Джеймс Кот!
********

Группа: Uzer

Сообщений: 16242
Регистрация: 16.5.2008
Из: 2300 метров над уровнем моря.
Пользователь №: 288



Цитата(Frezy_Grant @ 28.5.2009, 19:08) *
Что-то я не пойму - ты-то здесь при чем? tongue.gif
Где ты и где мой супчик с фрикадельками? Поездом тебе посылать - суп остынет, а самолетом слишком накладно.

А я приеду rolleyes.gif


--------------------
Сижу, никого не трогаю, починяю примус...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
celtic
сообщение 28.5.2009, 22:47
Сообщение #8


Senator
********

Группа: User
Сообщений: 12901
Регистрация: 16.6.2008
Пользователь №: 386



Берутся крылья куриные. Много много.
1 вариант.
замариновать с майонезе с пряностями (кто какие любит) и чесноком, лучше на ночь. Кладутся на решетку и в духовку на гриль. Минут 15 с одной стороны подрумянить, минут 15 с другой стороны. Зависит от духовки и гриля в ней- могут получится суховатыми, а могут получится сочными.
2 вариант
немного молока+соль+яйца(1 или два, зависит от количества крылышек)+сухой чеснок, можно приправы, немного муки.Туда погружаются крылья на некоторое время. Затем каждое обваливается в панировочных сухарях и обжаривается в горячем масле, желательно на толстой сковороде до золотисто-коричневого цвета.
На гарнир жареная картошка- особенно хороша молодая, можно чуть посыпать тертой брынзой или помидоры,посыпанные тертой брынзой.

Горка немного уменьшилась уже. Это 2 вариант и благоухает чесноком.

Прикрепленный файл  123_001.jpg ( 205,04 килобайт ) Кол-во скачиваний: 157


Сообщение отредактировал celtic - 28.5.2009, 22:58
Go to the top of the page
 
+Quote Post
celtic
сообщение 28.5.2009, 23:16
Сообщение #9


Senator
********

Группа: User
Сообщений: 12901
Регистрация: 16.6.2008
Пользователь №: 386



Благодаря супермаркетам икру заморскую, баклажановую можно готовить теперь круглый год. В Ереване летом утром пахнет яичницей с помидорами, а днем печеными баклажанами и перцами:)
Берутся баклажаны, перцы болгарские красные или зеленые на рассекатель и на газ. Баклажаны предварительно надрезать, чтобы не лопнули - прорез по длине. Запекается как следует, пока баклажаны (бадриджаны по-армянски) не станут мягкими внутри и пропеченными. Бочки как бы обугливаются и с них слезает кожица. Перцы покрываются коричневыми пятнышками- пропекаются.
Когда все это готово- выкладывается на тарелку и чистится кожица.Для этого ставится баночка с водой, в коорой смачиваются пальцы и кожица снимается с баклажанов и перцев, а заодно черные остатки пропеченной кожицы смываются.
Отдельно кипятиться вода и кипятком заливаются несколько помидоров, когда они ошпарятся- снять кожицу, нарезать, уложить в посудину добавить туда толченый чеснок+ мелко нарубленную петрушку, можно реган. Все это доводиться до кипения (можно в микроволновку, а чеснок с зеленью нарубить в комбайне).
На сковороде обжаривается лук до золотистого цвета, туда выкладывается смесь из перцев и баклажан, предварительно порубленная вместе и перемешанная. Соль, черный перец по вкусу. Прожаривается и в самом конце добавляется смесь из помидоров. Все вместе проварить , остудить.
Все тоже самое можно сотворить на костре, но тогда лук можно свежий и просто все вместе нарубить.

Сообщение отредактировал celtic - 28.5.2009, 23:17
Go to the top of the page
 
+Quote Post
celtic
сообщение 28.5.2009, 23:25
Сообщение #10


Senator
********

Группа: User
Сообщений: 12901
Регистрация: 16.6.2008
Пользователь №: 386



Муза пришла:)
Берутся баклажаны, нарезаются на дольки, можно засыпать солью, оставить,чтобы горечь вышла. Потом отжать и прожарить на сковороде. Затем отдельно обжариватеся лук и мелко порезанный на тонкие кольца или полукольца болгарский перец. Все это соединяется с баклажанами.Затем туда добавляются помидоры как в предыдущем рецепте - (ошпарить кипятком , добавить чеснко + зелень порубить и прокипятить). Все вместе проварить- и готово. Блюдо известно под названием аджаб сандал.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
MEFistofeles
сообщение 29.5.2009, 8:18
Сообщение #11


THUG
********

Группа: User
Сообщений: 3832
Регистрация: 1.11.2007
Из: Kaluga, RUSSIA
Пользователь №: 2



Когда мне было лет 10, я такую штуку учудил. Я всегда любил помидоры в прикуску с нашим сыром солёным, потом где-то попробовал помидоры под сметаной... тоже понравилось. Искра в бошке пробила быстро - взял блендер, накидал туда резаных помидоров, накрошил солёного белого сыра, несколько столовых ложек сметаны и расколошматил всё это. Получилось что-то типа томатной пасты, но очень вкусное. laugh.gif


--------------------
Всё, что не убивает, делает меня сильнее...
Ф. Ницше
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Frezy_Grant
сообщение 29.5.2009, 21:49
Сообщение #12


амшенская хайка
********

Группа: Moderator
Сообщений: 13546
Регистрация: 1.11.2007
Из: Hamshen, Western Armenia
Пользователь №: 4



Салат из паприки с рокфром.

2 нарезанных красных сладких перца
3 натертых на терке морковки
100 г измельченного рокфора
Сельдерей
Салат листовой или латук
сметана

Все перемешать.
Можно добавить коньяк, 1 ст. л.


--------------------
Ազատ Անկախ Հայաստան

Go to the top of the page
 
+Quote Post
celtic
сообщение 29.5.2009, 21:55
Сообщение #13


Senator
********

Группа: User
Сообщений: 12901
Регистрация: 16.6.2008
Пользователь №: 386



Цитата(Frezy_Grant @ 29.5.2009, 22:49) *
Салат из паприки с рокфром.

2 нарезанных красных сладких перца
3 натертых на терке морковки
100 г измельченного рокфора
Сельдерей
Салат листовой или латук
сметана

Все перемешать.
Можно добавить коньяк, 1 ст. л.

Это то то очень оригинальное. Рокфор пахучий?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Frezy_Grant
сообщение 29.5.2009, 21:58
Сообщение #14


амшенская хайка
********

Группа: Moderator
Сообщений: 13546
Регистрация: 1.11.2007
Из: Hamshen, Western Armenia
Пользователь №: 4



Цитата(celtic @ 29.5.2009, 22:55) *
Это то то очень оригинальное. Рокфор пахучий?


Конечно. smile.gif
Можно взять другой голубой сыр, но он должен быть хорошего качества, иначе салат будет испорчен.
Сочетание болгарского перца и рокфора - очень пикантно. Можно добавить соус Тобаско, он очень острый и салат будет ароматным и остреньким.


--------------------
Ազատ Անկախ Հայաստան

Go to the top of the page
 
+Quote Post
Алексий
сообщение 29.5.2009, 22:47
Сообщение #15


Magister
****

Группа: User
Сообщений: 2322
Регистрация: 8.1.2009
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 1164



Это будет суп.

Нужно взять кусок хорошей свинины и сварить бульон. Сварить в бульоне несколько средних картофелин, разрезанных вдоль пополам, и 2-3 крупных луковицы, тоже разрезанных пополам (чтобы держались на прикорневой части и не рассыпались). Всё.

Получается на удивление вкусный суп. Нужно только, чтобы мясо было хорошее. И не пожалеть лука.


--------------------
"Иисус говорит ему: если Я хочу, чтобы он пребыл, пока приду, что тебе [до того]? ты иди за Мною". (Иоан.21:22)
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Frezy_Grant
сообщение 29.5.2009, 22:57
Сообщение #16


амшенская хайка
********

Группа: Moderator
Сообщений: 13546
Регистрация: 1.11.2007
Из: Hamshen, Western Armenia
Пользователь №: 4



Цитата(Алексий @ 29.5.2009, 23:47) *
Получается на удивление вкусный суп. Нужно только, чтобы мясо было хорошее. И не пожалеть лука.


Насчет лука абсолютно согласна.
А еще очень вкусен просто жареный лук. В конце жарки посыпать сахаром (чуть-чуть). Лук становится золотисто-коричневым и его вкус усиливается.


--------------------
Ազատ Անկախ Հայաստան

Go to the top of the page
 
+Quote Post
celtic
сообщение 11.6.2009, 23:52
Сообщение #17


Senator
********

Группа: User
Сообщений: 12901
Регистрация: 16.6.2008
Пользователь №: 386



Клубничный торт знаменует приход весны и лета. Делаю каждый год и каждый раз получается по -разному. Честно хотела заснять его в разрезе, но не успела- гости все слопали:))))
На сей раз он был трехслойный - начинка сок от клубники, пересыпанной сахаром + ром, которым пропитывается каждый корж, сама клубника, белый крем - сметана + сахар+ взбитые сливки+ваниль. Все должно пропитаться, поэтому лучше, чтобы постоял ночь в холодильнике.

Прикрепленный файл  июнь_2009_005.jpg ( 149,65 килобайт ) Кол-во скачиваний: 91


Сообщение отредактировал celtic - 11.6.2009, 23:55
Go to the top of the page
 
+Quote Post
celtic
сообщение 29.6.2009, 21:44
Сообщение #18


Senator
********

Группа: User
Сообщений: 12901
Регистрация: 16.6.2008
Пользователь №: 386



Пицца с грибами, сыром и ветчиной. Готовлю частенько.

Прикрепленный файл  1234_008.jpg ( 202,32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 102
Прикрепленный файл  1234_009.jpg ( 34,26 килобайт ) Кол-во скачиваний: 89


Сообщение отредактировал celtic - 29.6.2009, 21:46
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Охотник
сообщение 29.6.2009, 21:48
Сообщение #19


Senior
**

Группа: User
Сообщений: 102
Регистрация: 28.6.2009
Пользователь №: 2190



С грибами вкусно .


--------------------
Не давайте святыни псам и не бросайте жемчуга вашего перед свиньями, чтобы они не попрали его ногами своими и, обратившись, не растерзали вас.

† Св. Библия, от Матфея 7:6 †
Go to the top of the page
 
+Quote Post
celtic
сообщение 29.6.2009, 22:06
Сообщение #20


Senator
********

Группа: User
Сообщений: 12901
Регистрация: 16.6.2008
Пользователь №: 386



Цитата(Охотник @ 29.6.2009, 21:48) *
С грибами вкусно .

Ой, да. smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post

7 страниц V   1 2 3 > » 
Reply to this topicStart new topic
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 23.8.2019, 4:03
Геноцид армян Welcome on MerHayrenik.narod.ru: music, video, lyrics with chords, arts, history, literature, news, humor and more! Analitika.at.ua КАРАБАХ88
- История Армении и Карабаха, пресса, комментарии Acher.ru - Армянский сайт для друзей Армянское интернет-сообщество Miasin.RU Website about Liberated Territory of Artsakh

free counters